文章插图
1、购买萝卜的时候一定要购买新鲜的萝卜 ， 新鲜的萝卜腌制出来才会更加的爽口 ， 买回家的萝卜先用清水洗掉表面脏东西 。
2、刮皮刀把萝卜的皮刮掉 ， 刮好皮之后用刀将萝卜切成均匀厚度的片状 ， 然后将萝卜片叠加起来 ， 再用刀切成条 ， 这样切出来萝卜更加均匀好看 。
3、冷锅内加入适量的水 ， 根据个人口感决定添加多少冰糖 ， 把冰糖加入锅中 ， 然后放入生姜片 ， 花椒和适量的食用盐 。
4、开火煮 ， 在煮的过程中加入适量的食醋 ， 等锅中的水沸腾之后关火 ， 打开锅盖让水自然冷却 ， 一定要让水冷却到常温才可进行下一步骤 ， 要不然很可能会影响到最后的结果 。
5、在购买泡椒的时候最好选择那种罐头包装的 ， 因为我们在腌制萝卜的时候要用到泡椒水 ， 取出腌制萝卜的泡菜坛 ， 将泡椒和泡椒水一同倒入泡菜坛 。
6、然后把锅中自然冷却的汤汁倒入泡菜坛中 ， 接着把切好的萝卜也放入泡菜坛子中 。
【泡萝卜怎么腌好吃又脆 泡萝卜的制作方法】7、先用保鲜膜覆盖泡菜坛子口 ， 然后再加上盖子密封 ， 大约48个小时之后 ， 又脆又好吃的萝卜就腌制好了 。
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