【青辣椒油的制作方法和视频 青辣椒油的制作方法】
文章插图
1、准备青杭椒400g、白芝麻一把、白酒 , 白糖 , 白醋适量、老姜 , 大蒜 , 花椒2个大蒜 , 2块姜 , 花椒一摄、食用油 , 酱油适量 。
2、老姜去皮洗干净剁碎 , 大蒜去皮洗干净剁碎 , 放入小碗待用 。
3、青杭椒去蒂用纯净水洗干净滤干水份 , 剁碎放适量盐淹15分钟 。
4、放差不多30mL油点火熬油 , 待冒轻微烟时将洗净控干水份的花椒放进锅里炸 , 待炸出香味捞出花椒 , 放一把干净的白芝麻关火 , 过五分钟将之前剁好的姜蒜放入锅内与芝蔴一起小火炒半分钟 , 再稍加点盐与生抽调味关火 , 千万不能焦 。
5、将少量白酒白醋白糖放1碗使糖溶化 , 这时将淹好的辣酱控干水份 , 将糖醋酒浇辣椒酱里拌一下 , 最后将煎好的姜蒜倒进酱里拌匀即可装瓶 , 密封好放冰箱随吃随取 。
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