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腰果是名贵的坚果和高级食材，常用作高级甜品、名菜中，不仅能提高营养价值，而且还能改善风味和口感，增进食欲 。那生活中腰果是生吃好还是熟吃好呢？腰果能生吃吗能吃 。
我们日常所说的生腰果是指没有经过油炸或添加盐、糖等辅料的原味腰果，这样的腰果都是经过高温处理后的熟腰果 。网上说有毒的生腰果是指高温去毒之前的腰果，这样的腰果我们一般很难接触到 。因此我们常说的生腰果是可以吃的 。
腰果生吃好还是熟吃好熟吃好 。
腰果生吃熟吃都是有很高的营养价值，但从营养和卫生角度比较熟吃腰果更好 。熟吃腰果不管是营养、口感或安全性都要高于生吃腰果 。
为什么熟吃腰果更好便于营养成分吸收 腰果经过油炸或烹煮后，其中丰富的脂溶性维生素能更好溶出便于消化吸收，尤其是胡萝卜素 。
改善风味口感 油炸的腰果香气更加浓郁，口感更脆 。腰果与其他食材一起做菜还能通过营养互补提高食物营养价值 。如腰果西芹，两者能互补营养价值高而且具有开胃消食的功效，这样食用要比单一食用更合理 。
杀灭有害微生物 有的腰果为散称出售，没有特定的包装，腰果表面可能会有较多微生物或杂质 。腰果经过洗净、高温处理后能除去腰果表面的有害维生物或杂质，保证腰果的安全性，避免引起肠胃不适 。
怎样家庭自制椒盐腰果功效：开胃消食，健脑益智、美容养颜
原料：腰果200克、色拉油7克、椒盐适量
做法：1.腰果洗净沥干、把色拉油和椒盐与腰果混合拌匀；
2.将腰果放入烤箱中，温度200摄氏度烤15分钟即可 。
【腰果能生吃吗 腰果能生吃吗腰果怎么做菜】
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