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【大鱼头的做法 总有一款适合你】1、剁椒鱼头的做法 。准备好食材：剁椒100g ， 葱油适量 ， 盐适量 ， 蒜瓣4个 ， 大葱2根 ， 姜片3片 ， 料酒25ml ， 生抽20ml ， 白糖2g 。
2、干锅鱼头的做法 。备好食材：油适量 ， 盐适量 ， 红椒适量 ， 泡椒适量 ， 蒜头适量 ， 姜丝适量 ， 香葱适量 ， 香菜适量 ， 胡椒粉适量 ， 黄酒适量 。
3、鱼头豆腐汤的做法 。食材：嫩豆腐2盒 ， 水发冬笋75克 ， 米酒1茶匙 ， 醋1茶匙 ， 姜2片 ， 葱2段 ， 白糖1/2茶匙 ， 胡椒粉1茶匙 ， 香菜少许 ， 高汤或水500毫升 ， 油1汤匙 。
4、红烧鱼头的做法 。食材：牛蒡1/4条 ， 香菇1朵 ， 油麻菜花适量 ， 姜片20公克 ， 姜丝适量 ， 水140cc ， 酒90cc ， 酱油60cc ， 味醂30cc ， 砂糖15公克 。
5、鱼头泡饼的做法 。食材：四面大饼 ， 葱姜蒜 ， 香菜 ， 花椒 ， 大料 ， 干辣椒 ， 食用油 ， 盐 ， 白糖 ， 酱油 ， 醋 ， 黄酒 。
6、清炖鱼头的做法 。食材：豆腐半斤 ， 香菇两个 ， 料酒3克 ， 生姜2片 ， 小葱适量 ， 盐适量 ， 味精少许 。
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