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1、食材：猪蹄足量、姜片少许、生抽少许、青花椒少许、八角少许、桂皮少许、辣椒面少许、豆瓣酱少许、耗油少许、啤酒少许、蒜少许、小米椒少许 。
2、猪蹄放入冷水锅 ， 加姜片煮开 ， 撇去浮沫 ， 淋生抽 ， 给猪蹄上色 。
3、煎猪蹄至两面金黄 ， 捞出备用 ， 放入姜片、青花椒、八角、桂皮和辣椒面 。
【高压锅一滴水都不放怎么煮猪蹄 怎么煮猪蹄】4、放豆瓣酱 ， 加生抽和耗油 ， 翻炒均匀 ， 加啤酒 。
5、大火煮开 ， 小火25分钟 ， 加蒜和小米椒 ， 盖上锅盖焖煮两分钟 。
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