文章插图
现今大众普遍担心体态发胖的问题 ， 对于含有糖分的食品 ， 常会有避免使用的情形；其实 ， 人体对于糖分也需要有一定的摄取量 。人体缺糖就像手机没了电 ， 需要补充葡萄糖才能提供身体机能运作 ， 而蜂蜜、麦芽糖与蔗糖等都是很好的天然糖分来源 ， 除了可以满足人体基本的糖分摄取 ， 并替食品美味加分 。健康吃糖有诀窍【糖分摄入多少合适 一个人一天糖分摄入多少合适】 人体真的需要糖吗？很多甜食中都会使用糖 ， 食品的甜度该如何拿捏 ， 以及该如何使用健康糖分 ， 常让民众雾煞煞！营养师张湘宁指出 ， 世界卫生组织近来将每天糖摄取量从原本总热量10%减至5% ， 包括食品或饮品制程中额外添加的糖分 ， 以及喝咖啡等饮料另加的糖分 ， 但水果等所含的天然糖分则不包括在内 。也就是说 ， 以成人每天摄取2000大卡计算 ， 其中糖摄取量不可超过25克：若摄取过多 ， 就会增加罹患蛀牙、肥胖和心血管疾病的风险 。
营养素醣类主要提供热量 ， 来源包含单醣 ， 如：葡萄糖、果糖、半乳糖；以及双醣 ， 如：乳糖、蔗糖、麦芽糖；其他醣类来源还有多醣类、淀粉类 ， 以及食品中添加的糖 。其中人体真正需要的糖其实是葡萄糖 ， 可以转换成能量物质「三磷酸腺苷ATP」 ， 提供身体机能运作和活动 ， 就好比手机要充电才能使用 。
天然糖分可提供热量还有其他营养素日常饮食中很难直接摄取到葡萄糖 ， 主要都是由五榖杂粮类的主食 ， 摄取碳水化合物 ， 也就是醣类 ， 再经过肠胃消化分解后 ， 才能变成小分子的葡萄糖 ， 进入人体血液循环中使用 。另外 ， 像是蜂蜜、麦芽糖以及蔗糖 ， 也可提供葡萄糖来源 。
不过 ， 蔗糖属于精致糖 ， 营养价值较蜂蜜、黑糖等天然糖分低 ， 而手摇杯内常见的高果糖玉米糖浆属于人工精致糖 ， 长期食用对人体健康有害 ， 不但会刺激食欲产生甜食成瘾性 ， 更会导致代谢紊乱 ， 增加罹患肥胖、脂肪肝及心血管疾病的风险 。
选择哪种天然糖份来源较好食品若要增添甜味 ， 要选择哪种天然糖份来源较好？像是蜂蜜、黑糖等未经过完全精致化的糖 ， 会保留许多其他的营养素 。以蜂蜜为例 ， 不只提供葡萄糖及果糖 ， 还含有各种维生素、矿物质、胺基酸 ， 多酚类 ， 以及黄酮类等抗氧化、抗菌成分 ， 对人体有很好的保健功效 。尤其每天喝一杯蜂蜜水 ， 长期下来对便秘、喉咙痛、慢性支气管炎 ， 具有改善的保健功效 。
糖分一天的摄入量是多少虽然天然糖分营养价值较高 ， 但仍不可过量摄取 ， 建议女生一天不可摄取超过100大卡的外加糖量 ， 约25克相当于5茶匙 ， 男生则不可超过150大卡 ， 约37.5克相当于7.5茶匙 ， 以免增加肥胖的风险 。
推荐阅读
- 麦芽和糯米的比例 麦芽和糯米的比例是多少
- hipine手表是什么牌子多少钱
- 金条买10克最划算多少钱
- 凉拌金针菇的热量 凉拌金针菇的热量是多少
- 家用微波炉尺寸一般是多少
- 用什么火烤蛋挞合适 蛋挞用烤箱烤需要多少时间多少度
- 一根玉米的热量是多少 一根玉米的热量有多少呢
- 电高压锅炖肉加多少水 电压锅炖肉加多少水
- 蒸红枣蒸多长时间最好 生红枣蒸多少时间最好
- 一斤枇杷泡多少酒 枇杷泡酒比例多少