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1、准备食材:胡萝卜200克、牛肉400克、蒜头(去衣拍碎)20克、姜片20克、蚝油30毫升 , 花椒、八角、老抽少许 , 盐、糖、胡椒粉、花生油各适量 。
2、胡萝卜去皮洗净 , 切块备用;牛肉洗净切寸丁;
3、开平底锅下油 , 放入牛肉 , 同时撒入少许盐和胡椒粉 , 将牛肉煎香至上色 , 拿出;
【胡萝卜红烧牛肉的做法 最正宗的做法 胡萝卜红烧牛肉的做法】4、爆香蒜头、姜片、花椒和八角 , 放回牛肉翻炒片刻 , 下适量水(用开水更好)和蚝油、老抽 , 慢火焖煮20分钟 , 放入胡萝卜 , 继续慢火焖牛肉至稔 , 最后调味便可 。
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