文章插图
1、照烧酱汁做法一
原料：日本酱油30ml ， 味淋30ml ， 料酒30ml ， 红糖15ml ， 大葱的葱白1根（切段） ， 生姜1块（切片） ， 桂皮、八角、蒜瓣（拍扁）适量 。
做法步骤：将葱白段、生姜片、蒜瓣、八角和桂皮放在小锅里 ， 添加适量清水用大火煮开 。加入日本酱油、味淋、料酒和红糖 ， 小火慢煮到汤汁黏稠后 ， 过滤掉所有料渣即成照烧酱汁 。
2、照烧酱汁做法二
【照烧酱汁的11种制作方法图片 照烧酱汁的11种制作方法】取海天金牌生抽2大匙、黄酒3大匙、白糖3/4大匙、海天老抽1/2茶匙放在碗里 ， 混合均匀 ， 等白糖融化后即成照烧酱汁 。
3、照烧酱汁做法三
原料：洋葱半个 ， 西芹2根 ， 胡萝卜半根 ， 蒜瓣1枚 ， 白糖4汤勺 ， 米酒5汤勺 ， 蚝油3汤勺 ， 酱油5汤勺 ， 清水400克 。
准备工作：洋葱和西芹切块 ， 胡萝卜切丝 ， 蒜瓣切片 。
做法步骤：切好的洋葱、西芹、胡萝卜和蒜片放在锅里 ， 加400克清水大火煮开 ， 再小火煮10分钟左右 。滤出锅里的料渣 ， 留下约300克汤底 ， 加入白糖、米酒、蚝油和酱油大火煮开 ， 再小火煮20分钟即成照烧酱汁 。
4、照烧酱汁做法四
原料：洋葱1/3头 ， 胡萝卜1/3根 ， 蒜瓣1枚 ， 清水500ml ， 白糖4勺 ， 蚝油5勺 ， 老抽酱油4勺 ， 米酒5勺 。
做法步骤：胡萝卜和洋葱切小段 ， 和蒜瓣一起放入料理机中打碎 ， 倒入小锅里 ， 加500ml清水拌匀 ， 再加入白糖、米酒、蚝油和酱油 。大火烧开 ， 等酱香味出来后 ， 滤掉料渣 ， 再把剩下的汤汁熬至粘稠就可以了 。
5、照烧酱汁做法五
据说最正宗的日本照烧酱汁基础配方 ， 必须要有日本酱油、味淋、料酒和白糖这4种调味料 ， 它们的黄金比例是2:2:2:1 。
原料：日本酱油30ml ， 味淋30ml ， 料酒30ml ， 白糖15ml 。
做法步骤：把上述4种调味料倒入小锅里 ， 小火烧开 ， 收汁到酱汁有些粘稠的状态 ， 再加适量水淀粉勾芡 ， 让酱汁显得更加粘稠且富有光泽就行了 。
6、照烧酱汁做法六
取1勺老抽、1勺酱油、半勺蚝油、半勺白糖、半勺蜂蜜和1勺半黄酒放在碗里 ， 搅匀 ， 等白糖融化后即成照烧酱汁 。
7、照烧酱汁做法七
原料：酱油80毫升 ， 清水80毫升 ， 蒜瓣1枚（切末） ， 姜末1茶匙 ， 红糖2汤匙 ， 味淋2汤匙 ， 芝麻油1/4茶匙 ， 水淀粉2汤匙 ， 蜂蜜1汤匙 ， 干辣椒粉适量 。
做法步骤：把酱油、清水、味淋、红糖、芝麻油、姜末和蒜末放在小锅里 ， 煮到红糖融化 。用水淀粉勾芡 ， 让汤汁变得粘稠后关火 ， 放凉到室温 ， 再加蜂蜜和辣椒粉调匀即成 。
8、照烧酱汁做法八
取红酒100毫升、酱油100毫升和白砂糖150毫升放在碗里 ， 调匀 ， 等白砂糖完全融化就可以了 。
9、照烧酱汁做法九
原料：酱油200毫升 ， 红酒200毫升 ， 白砂糖300毫升 ， 玉米淀粉2大勺 。
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