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【猪杂怎么做好吃 猪杂如何做好吃】1、食材：猪杂500克、酸菜200克、姜葱适量、料酒2勺、酱油1勺、蚝油1勺、白糖适量、淀粉1勺、盐少许 。
2、猪杂洗净切好 ， 放入碗中 。
3、加1勺料酒、白糖 ， 淀粉 ， 少许盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制10分钟 。
4、起锅烧油 ， 放姜葱、猪杂爆香 。
5、猪杂炒至六成熟盛出备用 。
6、锅中留底油 ， 放酸菜煸干水分 ， 再倒入猪杂翻炒 。
7、最后加1勺酱油、1勺蚝油 ， 适量水淀粉 ， 大火翻炒收干水分即可 。
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