文章插图
1、牛柳是牛的里脊肉，里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉。选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味 。
【牛柳选怎样的牛肉 炒牛柳用哪部位的牛肉】2、选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味 。里脊的储存方法：家庭如果需要保存里脊肉，可把里脊肉放在保鲜盒内，撒上少许绍酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1-2天不变质 。如果需要长期保存，则需要把里脊肉用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存一个月不变质 。
推荐阅读
- 鲜干贝煮汤怎么做好吃 干鲜贝怎样做汤
- 怎样做平茹好吃 平茹怎么做好吃
- 冬瓜怎么炒不酸 冬瓜怎样炒不发酸
- 炒粉干不糊技巧 炒粉干怎样才能不糊不碎不沾锅
- 怎样选择莲藕才好 挑选莲藕有哪些窍门
- 咸蛋黄粽子的做法 咸蛋黄粽子怎样做
- 冷冻食品的选购注意哪些事项 购买冷冻食品注意事项
- 孜然鸡胗的做法 怎样做孜然鸡胗好吃
- 一碗香的做法 一碗香怎样做
- 蒜苗怎样做才好 蒜苗好吃的做法