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在江浙一带 ， 很多人喜欢吃“毛鸡蛋” ， 这是一种半蛋半鸡、口味独特的美食 ， 很多人疑惑 ， 毛鸡蛋的营养成分都供给给鸡胎发育了 ， 还会有营养吗？死胎毛鸡蛋营养价值不如鲜鸡蛋死胎毛鸡蛋是受精蛋在孵化的14至21天内 ， 由于温湿度或细菌和寄生虫感染形成的死鸡胎 ， 原本鲜鸡蛋中所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分 ， 大多数已经被消耗利用完了 ， 而且由于可能被细菌污染 ， 吃了对健康会造成不利影响 。
活胎毛鸡蛋营养价值高活胎毛鸡蛋是鸡胚胎在生长发育过程中 ， 被有意终止孵化形成的“半蛋半鸡” ， 口味鲜美独特 。在胚胎的发育过程中 ， 由于生态重组 ， 毛鸡蛋的营养素可能会比普通鸡蛋多 ， 但到目前为止尚无科学实验证明 。
活胎毛鸡蛋的营养价值有哪些活胎毛鸡蛋具有养颜美容、保健补血等功效 。
含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸 ， 与普通鸡蛋相比 ， 能促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍 ， 促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多 ， 其它营养成分均显著高于普通鸡蛋 。
活胎毛鸡蛋中对人体不利的脂肪含量下降50% ， 胆固醇仅为原有的五分之一 ， 是比较理想的绿色食补佳品 。有人曾经做过试验 ， 一枚活珠子的营养价值 ， 可以和同样重量的牦牛骨的营养价值相媲美 。
怎么吃毛鸡蛋营养价值高最好的活胎毛鸡蛋是11-12天的 ， 为防止鸡蛋破裂鲜美的汁流失 ， 需要用冷水小火慢煮开以后 ， 再和正常煮鸡蛋的时间差不多即可 。
吃的时候选鸡蛋两头有大的那头敲破轻吸 ， 吸喰中鸡胚胎会随汁进入你的口中 ， 不用加任何的盐之类的佐料 ， 蛋底的硬块要沾盐吃更好吃 。
注意！毛鸡蛋含有激素 ， 小孩和孕妇不宜吃 ， 成年人也不宜天天吃！
【毛蛋的营养价值和危害 毛蛋的营养价值和危害毛蛋的吃法】
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