北方的冬天特别寒冷， 作为北方人， 其实冬天最喜欢吃的就是热乎乎的家常菜 。 下面我要说的就是一种相当美味的佳肴-----鸭血炖豆腐 。 小编本人平时就喜欢吃鸭血， 再加上嫩滑的豆腐， 一起炖出来的味道特别美， 喜欢美食的朋友不妨跟我一起去看看它的做法吧！工具/材料 鸭血 豆腐 豆芽 猪肉
操作方法 01 取一块猪肉切成大片， 豆腐、鸭血切成块（豆腐尽量切大点， 然后撒一些盐腌制一段时间）， 葱姜蒜切好备用 。
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02 锅中放入花生油， 然后直接加一勺豆瓣酱煸炒， 再加入葱姜蒜爆香， 紧接着下肉片翻炒 。
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03 加入掰好的青椒， 小火炒2分钟 。
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04 这个时候可以加入排骨汤， 以没过肉片为宜 。 没有排骨汤的话也可以用适量清水代替 。
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05 加入鸭血， 大火煮沸 。
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06 待锅中煮开后再加入豆腐， 这是因为豆腐容易煮烂， 晚些下锅是为了尽量保持豆腐的完整 。
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07 准备一些淀粉汁， 浇到锅中继续用小火慢炖 。
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08 取一个锅烧开水焯一下绿豆芽， 然后放到盆里， 将炖好的鸭血豆腐浇上去就可以啦 。
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特别提示 【鸭血炖老豆腐的做法】全程小火炖比较好 。
以上内容就是鸭血炖老豆腐的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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