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1、材料：五花肉馅一斤、葱伴侣豆瓣酱30g、郫县豆瓣酱10g、姜末15g、蒜末20g、榨菜末40g、干花椒10g、料酒20ml、糖10g、油60g 。
2、炒锅内放油 ， 油可以多放一些 ， 这样炸酱容易炸得干香 ， 油烧热后下肉馅煸炒 ， 加入料酒 ， 直至肉末煸干 ， 变成金黄色 。
3、下葱伴侣豆瓣酱和剁碎的郫县豆瓣酱 ， 翻炒至上色 ， 加入剁碎的榨菜末、姜蒜末、干花椒翻炒 。
【重庆炸酱面炸酱怎么炒 重庆炸酱面怎么做】4、最后加入白糖调味即可 。
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