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步骤1
食材：黄豆芽150克、猪皮200克、姜2克、干辣椒2个 。调味料：食用油5克、料酒2克、酱油2克、盐1克、鸡精1克 。
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步骤2
姜切片，猪皮冷水入锅，放入1片姜、料酒，煮20分钟，捞出冷却，切条 。
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步骤3
黄豆芽洗净，沥干，干辣椒切段 。
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步骤4
热锅倒油，油温5成热后，下姜、干辣椒，爆香 。
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【黄豆芽炒肉皮的肉皮怎么处理 黄豆芽炒肉皮的做法】步骤5
放入猪皮、酱油，翻炒3分钟 。
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步骤6
倒入黄豆芽，炒至变软后 。
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步骤7
调入盐、鸡精，炒匀即可 。
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