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步骤1
准备食材：鸡胗125克、小葱5克、八角5克、香叶5克、干辣椒5克、桂皮5克、花椒5克、老抽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、姜1块、芝麻1茶匙、小米辣10克、盐1茶匙、辣椒油1茶匙 。
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步骤2
鸡胗洗净 。
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步骤3
小葱切葱花 。
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步骤4
小米辣切圈 。
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步骤5
姜切片 。
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步骤6
砂锅中放入八角、香叶、干辣椒、桂皮、花椒、老抽、料酒、姜、鸡胗、盐，再加适量清水，大火烧开，小火卤1小时 。
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步骤7
然后捞出切片 。
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步骤8
碗中倒入鸡胗、生抽、辣椒油、葱花、小米辣搅拌均匀 。
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步骤9
最后撒上芝麻即可 。
【香辣卤鸡胗的做法视频 香辣卤鸡胗的做法】
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