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步骤1
食材：白蛤300克、西芹50克、姜4克、大葱10克、水淀粉3克、食用油5克、料酒2克、盐1克、蚝油3克、鸡精1克 。
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步骤2
白蛤洗净 。
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步骤3
西芹切段 。
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步骤4
姜切片 。
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步骤5
大葱切小段 。
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步骤6
炒锅中油温5成热时，下入葱段、姜片爆香 。
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步骤7
放入白蛤，倒入料酒翻炒 。
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步骤8
炒至白蛤开口，加入西芹炒至断生 。
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步骤9
倒入水淀粉勾芡，放入盐、蚝油、鸡精炒匀即可 。【蚝油蛤蜊的做法窍门 蚝油炒蛤的做法】
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