【怎样在家里用石膏做豆腐 有用到什么辅料】
文章插图
1、黄豆用清水浸泡3小时 ， 不要太久 。泡好的黄豆洗干净 ， 挑去劣豆 。100g黄豆加900毫升水 ， 打成豆浆 。
2、榨好的豆浆用纱布过滤去豆渣 。豆浆烧开 ， 要沸腾三次 ， 然后关火 。
3、石膏加100毫升水搅拌 ， 石膏很快会沉淀 。
4、关火后的豆浆冷却到95度 ， 通常就搅一分钟 ， 然后冲入准备好的石膏水中 ， 静置 ， 不要再搅动了 ， 十五分钟 ， 豆花就好了 。把豆花盛到铺好豆腐布的豆腐盒里 ， 压好 ， 十五分钟后就可以了 ， 想吃硬点的就压久点 。
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