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1、材料：鸡肉半只 ， 香菇 ， 红枣 ， 枸杞 ， 生姜 ， 葱 ， 香菜 ， 料酒 ， 盐 ， 胡椒 ， 适量 。
2、做法：
（1）将鸡肉剁碎 ， 倒入锅内 ， 加入少许水 ， 加入一勺食盐 ， 浸泡10分钟 ， 将鸡肉内的血全部泡掉 ， 然后用清水反复搓洗 ， 直到没有血 。将葱头洗干净 ， 用刀子切成薄片 ， 姜去皮 ， 香菜去根部清洗 ， 待用 。
（2）将香菇用水冲净 ， 把根部去掉 ， 切成小块 。将红枣放入盆中 ， 加入一匙面粉及一匙盐 ， 将其除去表面污垢及污垢 ， 然后将其清洗 ， 用清水浸泡半个钟头 。枸杞也清洗干净 ， 先用清水泡一下 。
（3）锅里放入适量的水 ， 烧热 ， 将鸡肉放入凉水中 ， 放入葱花和生姜 ， 放入料酒 ， 煮10分钟 ， 待锅中浮起一层浮沫 ， 关火 ， 用勺子将鸡肉捞出 ， 用温水冲洗干净 。
（4）将鸡块倒进砂锅 ， 用开水将鸡肉浸泡 ， 然后将三块生姜和葱花分别放入 ， 用大火煮10分钟 。
（5）鸡块炖10分钟 ， 如果有浮沫 ， 记得用汤匙将鸡块捞出 ， 再放入砂锅中 ， 再炖20分钟 。
【鸡肉怎么煲好吃? 鸡肉煲汤怎么样煲才好吃】（6）20分钟后 ， 把泡好的红枣和枸杞倒入砂锅中 ， 继续焖10分钟 ， 煮熟后 ， 用半勺胡椒、一匙盐调味 ， 然后撒上香菜 ， 一碗营养丰富的鸡汤就做好了 。
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