文章插图
1、主料：鸭血200克、红椒10克、青椒10克 。
2、辅料：葱1段、姜2克、料酒6克、生抽6克、郫县豆瓣酱8克、食用油5克、盐0.5克、胡椒粉0.5克 。
3、做法：
（1）原料：鸭血、葱、姜、红椒、青椒 。
（2）鸭血冲洗干净后切块，红椒和青椒切小块，姜切姜米，葱切葱花，葱叶和葱白分开 。
（3）锅内少许油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油，一定要小火哦 。
（4）加入葱白和姜米，炒香 。
（5）烹入料酒 。
（6）加入生抽 。
（7）倒入鸭血块，翻炒，用锅铲小心的翻动，别碎了 。
（8）加入白胡椒粉，翻炒均匀 。
（9）倒入清水，中火烧几分钟，让鸭血入味 。
（10）加入青红椒块，可以尝一下汤的咸淡味，决定是否添加盐，因为前边的豆瓣酱里有盐 。
【红烧血鸭 红烧鸭血的家常做法分享】（11）汤汁收浓时，撒入葱叶，关火装盘 。
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