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【如何做蒜蓉酱汁 自己制做蒜蓉酱怎么做呢】1、制作蒜蓉辣酱时要准备辣椒2千克 ， 大蒜500克 ， 醋500克 ， 食用盐300克 ， 另外还要准备甜面酱500克 ， 鸡精和高度白酒各50克 。把准备好的新鲜红辣椒洗净以后控掉水分 ， 再把里面的辣椒籽去掉 ， 然后放在料理机中搅碎 。
2、把大蒜去皮以后洗净烘干水分也放到料理机中搅成泥状 ， 然后把准备好的甜面酱和醋以及白糖 ， 还有食用盐 ， 全部放在锅中 ， 加入白酒调匀后加热煮开 ， 再把准备好的辣椒泥和大蒜泥全部放到锅中调匀继续煮 ， 在煮的过程中要不断搅拌 ， 煮好以后关火降温 ， 取出以后就是正宗的蒜蓉辣酱 。
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