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1、做法一:
主料:鲜红菇500克,母鸡1只(约重1500克) 。
调料:料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片 。
将鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪,下沸水锅焯一下,捞出洗净 。红菇去杂洗净,撕片 。
锅内放光鸡和适量水,武火烧沸,撇去浮沫,加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、红菇,用文火炖至鸡肉熟烂,出锅即成 。
2、做法二:
主料:排骨800克、红菇20克 。
辅料:胡椒粒半茶匙、八角1个、青花椒1支、清水适量 。
红菇用清水冲掉浮土,剪去根,用清水浸泡15分钟 。
把全部材料加入锅中,最后把泡红菇的水倒进锅里 。
用电压力锅煲煮40分钟就可以了 。
3、做法三:
材料:排骨500g,红菇35g,姜3片,盐,胡椒粉适量 。
排骨用流动的清水冲洗干净后,放入水中浸泡20分钟左右 。
泡好的排骨放进汤煲里,加入姜片,以及没过食材2倍量的清水 。大火烧开,转小火煲2小时 。
红菇剪去带泥土的菇脚,用流动的清水洗掉浮尘后
取小碗净水浸泡约10分钟 。
把泡好的红菇连同滤掉沙土的泡菇水一起加入汤锅里,再煮10分钟左右 。
【红菇煲汤做法大全 红菇怎么煲汤】调入盐,胡椒粉调味即可 。
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