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1、食材：乌鸡一只 1000g、大枣 3颗、枸杞 10g、姜 小块、香葱 1根、山药 250g 。
2、做法：把乌鸡洗干净去除内脏 ， 切成小块 ， 放入煮开的沸水中焯下；捞出乌鸡肉并洗干净；准备辅料 ， 葱切成小段 ， 姜切成丝 ， 大枣可以去核 ， 枸杞洗净 ， 山药切块；把乌鸡肉放入锅中 ， 把大枣、山药 ， 姜丝一起放入锅中盖上锅盖煮一个小时；快一个小时时候把枸杞放入汤中再煮五分钟 ， 然后放入食盐调味 ， 然在撒一些香葱使其入味；把汤盛如碗中 ， 便可使用 。
【乌鸡汤的做法和功效 乌鸡汤的做法和功效有哪些】3、功效：乌鸡因其皮、肉、骨嘴均为黑色 ， 故得此称 ， 不过也有一些人工养殖的乌鸡为白骨 。乌鸡中含有丰富的黑色素 ， 入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用；并含有大量的蛋白质、维生素B族等多种营养素 ， 且含量均高于普通的鸡肉、鸭肉等 ， 是一种营养价值极高的补品 。
4、抗衰抗癌 。乌鸡含有很非常多地维生素A、微量元素硒跟黑色素 ， 它们具有抗衰老跟抑制癌细胞生长的功效；调治妇科疾病 。乌鸡含有很非常多铁元素 ， 具有滋阴补血、健脾的作用 ， 能有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等病症；养身防病 。乌鸡含有非常丰富的营养素 ， 且胆固醇含量极低 ， 是高蛋白、低脂肪地滋补佳品；有研究证明 ， 乌鸡含有的DHA和EPA能够提高儿童智力 ， 防止老年性痴呆症 ， 预防脑血栓跟心肌梗塞；提高免疫力 。乌鸡含有人体不缺少地多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸跟组氨酸等 ， 经常食用行能有效调节人体生理机能 ， 提高免疫力 。
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