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不少妈妈担心外面食物不健康 ， 于是会自己在家给孩子准备早餐 ， 比较常见的有稀饭、豆浆、牛奶、面包等等 ， 但喝豆浆时也要注意这些事情 。天天喝的豆浆也能毒死人豆浆中含有一种有毒成分——皂甙 ， 这种物质会让人出现恶心、呕吐、腹泻等问题 ， 只有在煮沸情况才能分解；另外豆浆中还含有抗胰蛋白酶 ， 他会阻碍胃液消化蛋白质 ， 同样也需要加热到100摄氏度才能分解 ， 所以豆浆一定要煮沸再喝 ， 注意这个煮沸是真煮沸！
皂甙在豆浆加热到80-90℃的时候 ， 会产生大量泡沫 ， 从而让大家错误的认为豆浆已经开了 ， 如果此时关火饮用 ， 那么就可能出现皂甙中毒的情况 。所以记得一定要买大牌豆浆机 ， 每次饮用前要确保豆浆已经完全煮沸 。
除了煮沸 ， 喝豆浆还要注意这些事情不可存放太久 只要放置6个小时以上 ， 豆浆中菌落总数可达到刚打出来的36倍 ， 已经不是安全合格的食品 。这是因为豆浆营养丰富 ， 非常适合细菌分裂繁殖 ， 只要温度适合 ， 就能大量繁殖 。所以说 ， 豆浆不能存放太久 ， 最好是现做现喝 。
不要空腹喝 和空腹喝牛奶类似 ， 空腹喝豆浆会导致其中的蛋白质转化成热量 ， 非常浪费 。所以在喝豆浆的时候 ， 最好能吃一些能提供热量的食物 ， 比如面包、包子等等 ， 这样蛋白质才会在淀粉的作用下被吸收利用 ， 而不是被当做热量白白消耗掉 。
不要加红糖 煮豆浆可以适当加一些糖或者盐 ， 但是切记不要放红糖 。这是红糖在制作的过程中 ， 保留了很多天然物质 ， 这些物质会和豆浆中的一些营养素结合 ， 出现很多难以消化的沉淀物 ， 使豆浆的营养大打折扣 。
做一些搭配 在打豆浆的时候 ， 妈妈们可以适当加一些其他食物 ， 比如薏米、花生、瓜子等等 ， 这样做出来的豆浆营养更加丰富 ， 孩子也不会因为天天喝纯豆浆而觉得单调 。
豆浆不是人人适合 ， 这三类人要少喝有痛风的人 豆浆在制作的过程中 ， 嘌呤含量飙升 ， 而嘌呤会加重痛风患者的病情 ， 所以说有痛风的人要少喝豆浆 。注意不是完全忌口豆浆 ， 想要控制嘌呤 ， 注意大鱼大肉等荤腥的进食量更有效 。
肠胃不好的人 豆浆是寒性食物 ， 所以如果肠胃不好 ， 那么最好少喝豆浆 ， 以免加重病情 。除此以外 ， 豆浆在酶的作用下会产生大量气体 ， 所以经常胃胀、腹泻的人最好也不要喝豆浆 。
有肾结石的人 豆类都含有草酸盐 ， 这种物质会与钙结合变成草酸钙 ， 从而加重结石问题 。
小贴士豆浆是植物蛋白的代表饮品 ， 给孩子喝好处多多 ， 但是切记一定要完全加热 ， 以免出现中毒问题 。
【未煮熟的豆浆会中毒吗 没煮熟的豆浆会引起食物中毒吗】
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