文章插图
1、食材：猪肉馅 ， 冬瓜 ， 粉丝、盐 ， 鸡精 ， 葱 ， 姜 ， 料酒 ， 香油 ， 水 。
2、将冬瓜去皮洗净 ， 切成厚度不要超过1CM的片 ， 粉丝用温水泡软 ， 放一边备用 。
3、把肉馅用筷子搅开 ， 然后将鸡蛋、盐、料酒和姜末拌入肉馅中开始搅拌 。记住搅拌肉馅不二法门是：顺着一个方向用力搅拌 ， 直至上劲 。
4、将冬瓜入锅中加适量水 ， 加热 。
5、接着开始做丸子 ， 把搅拌均匀的肉馅用虎口挤成小丸子 ， 放进锅里 ， 这时注意下丸子的时候水不能滚开 ， 温热最好 ， 用中火煮10分钟 。
【冬瓜丸子粉丝汤的做法 怎么做冬瓜丸子粉丝汤】6、冬瓜也差不多熟了的时候 ， 把粉丝放进去煮一分钟 ， 再加入鸡精 ， 撒上葱花和香菜末 ， 最后淋上香油就可以出锅了 。
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