文章插图
1、食材:猪腰子2个、豆芽适量、郫县豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、盐适量、花椒适量、油适量 。
2、腰花从中间剖开,去除白色的部分,再片成薄片 。
3、绿豆芽清洗干净,沥净水分,准备好葱段和姜片 。
4、锅中放油,小火把葱姜煸出香味,加入绿豆芽,调入适量的盐大火翻炒均匀,炒完放入砂锅垫底 。
5、另起锅,加入适量的花椒炒出香味,再加入葱姜炒至出香味 。
6、加入适量的郫县豆瓣酱,小火炒至出红油 。
7、加入一汤碗的木耳和清水,调入适量的盐,大火烧开 。
8、放入切好的腰花大火烧开后,再煮3-5分钟 。煮好后,压在炒好的绿豆芽上 。
【猪腰子汤的做法 怎么做猪腰子汤】9、在腰花上均匀地摆上适量的干红辣椒段、花椒粒和蒜末,烧热油淋上激出香味,即可直接上桌开吃 。
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