文章插图
1、主料：五花肉500克、鹌鹑蛋400克 。辅料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果 。调料：老抽、花生油、食盐、料酒、鸡精 。
2、五花肉加花椒，姜片煮10多分钟，捞出切块 。
3、准备好葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果材料 。
4、接下来是炒糖色，冰糖放进油锅进行翻炒，要用小火，用锅铲一直不停的搅动 。
5、等锅内糖全部熬化，呈棕红色微微翻泡时，加一碗开水进切，烧开后盛出备用！
6、鹌鹑蛋煮熟去皮，加入适量的老抽进行搅拌均匀 。
7、油热至八成后，鹌鹑蛋放进锅里炸，炸出虎皮后捞出备用 。
8、小火，下肉慢慢炒，要把油炒出来，大概要用十分钟 。
9、锅里的油会越来越多，把剩余的油逼出来 。
10、继续翻炒，把准备好的葱姜蒜等香料一起放进去翻炒一遍 。
11、放点水、食盐、料酒、鸡精等，再加入之前炒好的炒糖水一起放进去焖煮 。
【鹌鹑蛋五花肉的做法 鹌鹑蛋五花肉的烹饪方法】12、盖起锅盖用小火焖 。
13、焖至1小时候加入炸好的虎皮蛋 。
14、用大火收汁接口 。
推荐阅读
- 青椒洋葱炒鸡蛋 青椒洋葱炒鸡蛋的烹饪方法
- 早上空腹吃鸡蛋好吗 早上空腹吃鸡蛋好吗?为什么 ?
- 早晨吃鸡蛋的好处有哪些呢 早晨吃鸡蛋的好处有哪些
- 煮鸡蛋需要多长时间蒸呢 煮鸡蛋一般蒸多长时间
- 蛋挞为什么烤不出焦斑 为什么蛋挞烤不出焦斑
- 蛋糕怎么烤 蛋糕如何烤
- 早餐吃鸡蛋的6大好处 早餐吃鸡蛋的6大好处是
- 蛋液是什么 关于蛋液的介绍
- 海参跑蛋的做法 海参炒蛋的做法窍门
- 咸鸭蛋能保存多久 咸鸭蛋能保存的时长