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无论是超市买回来的冷冻带鱼段还是市场买回来的鲜带鱼，里面都有鱼内脏，那么带鱼怎么处理内脏呢？带鱼怎么处理内脏1.鲜带鱼怎么处理内脏 将鲜带鱼剖开，放血，然后将内脏、头尾、鱼鳍都去除掉，还要把带鱼腹内的黑膜清理干净，那层黑膜不仅很脏而且腥味较重 。
鲜带鱼的头尾、鱼鳍可以用来煮汤，内脏建议直接丢弃，因为带鱼内脏是各种有害物质、重金属积累的地方 。如果不舍得丢弃全部内脏，那么一定要将里面的鱼胆丢弃了，鱼肠等也要清洗干净 。
2.冻带鱼怎么处理内脏 将冻带鱼解冻了，然后将里面的内脏包括鱼子挖出来丢弃，有黑膜的也要刮掉黑膜 。
带鱼不处理内脏可以吗带鱼的内脏一定要挖出来，首先不挖出来吃起来口味很怪，因为鱼肠、鱼胆中含有的东西又腥臭又苦；另外，这样吃也不利于健康，深海鱼的鱼胆一般都是有害的，而且吃了不干净的鱼肠也可能导致肠胃不适 。
如果嫌弃麻烦，直接将带鱼里面的内脏掏出来丢弃就行了，也是比较方便的 。
超市带鱼段还用收拾吗需要收拾的 。
因为超市里面的冷冻带鱼段，是在带鱼捕捞上来之后，稍作清洗，然后直接切段就冷冻保存了，里面还有内脏，且内脏相比鱼肉更加容易变质，因此需要清理了，并不能直接烹饪食用 。
超市的带鱼段怎么处理1.先解冻：一般商场购买的带鱼都是冷冻带鱼，所以首先要解冻，将带鱼放在塑料袋中，然后再放在低于75摄氏度的温水中浸泡1-3小时 。也可以放在冰箱的冷藏室，半天左右也可以解冻 。
2.清理内脏、鱼鳃：解冻之后，再用刀划开或者用干净的剪刀将带鱼的腹部剪开，掏出里面的内脏丢弃，如果有鱼子，也要一起丢掉，因为并不干净 。如果有带鱼头的，还要挖去鱼鳃 。
3.最后，将带鱼用清水里外冲洗干净即可 。
小贴士： 带鱼表面的白色物质，虽然滑滑腻腻的，但却是一层油脂脂肪形成的表皮，营养价值很高，在没有氧化发黄的时候，一般不建议去除，稍作清洗即可 。
带鱼怎么做好吃又简单一、干炸带鱼 食材：带鱼800克，姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，盐5克，植物油50克
做法步骤：
1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆 。
2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用 。
二、红烧带鱼 食材：带鱼，料酒，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉
做法步骤：
1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；
2、把鱼段放通风处把表皮晾干；
3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；
4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；
5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制；
6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可 。
三、糖醋带鱼 食材：带鱼500g，葱段5g，姜片5g，蒜5g，酱油6g，醋6g，料酒10g，糖10g，盐4g，鸡精2g，鲜汤40g 。
做法步骤：
1、将带鱼分成5公分左右的段，用盐略腌 。
2、用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘一些面粉 。
3、锅中放油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用 。
4、锅中留底油，下葱段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的带鱼 。
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