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莴笋，一种很常见的食物，不仅好吃，而且功效多多 。那么莴笋怎么切成菱形？接下来我们一起看看吧 。莴笋怎么切成菱形1、先把莴笋去外皮后清洗洗净 。
2、然后斜着切成大小适宜的小段 。
3、把切好的莴笋平放在玷板上,切口朝上 。
4、然后再切成一片片的薄片,即菱形 。
莴笋怎么做好吃莴笋可以做成清炒莴笋丝 1、莴笋削皮后切丝,大葱切成葱花 。
2、锅里油烧热后下葱花爆香,然后倒入莴笋丝,翻炒片刻后放盐,再炒匀后依次淋上高汤、放入蒜泥 。
3、最后放鸡精快炒几下出锅 。
莴笋可以做成莴笋炒肉 1、辣椒切块,姜、蒜切片 。
2、将莴笋切菱形片 。翻过来再切一遍 。
3、接下来切肉,将肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片 。肥肉也切薄片 。
4、先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油 。
5、等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒 。
【莴笋怎么切成菱形 莴笋怎么做好吃】 6、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),在翻炒三分钟,出锅前加入鸡精或味素,再淋点香油,接着就可以起锅了 。
莴笋怎么挑选1、叶子 如果莴笋的叶子非常青绿,那就可以说明莴笋非常新鲜,新鲜的莴笋水分多,口感很好,因此新鲜是好莴笋的第一要素 。
2、杆 大家都知道,莴笋新鲜的水分多,但只要莴笋放的久了,水分逐渐流失 。这个时候有一种可以分辨的方法,就是通过握住莴笋的杆就能发现,如果是新鲜的,莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的,但一旦不新鲜,莴笋的杆会出现柔软的现象 。
3、横截面 莴笋分为两种,一种皮非常厚,有一种皮非常薄,通过横截面一看就能看出来 。一般情况下,皮薄且看起来皮与肉之间非常分明,这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆,且皮子不会占据太多的重量 。皮厚的莴笋有时候需要削皮很厚,且里面含有丝,但这种莴笋皮厚利于锁住水分,不容易枯萎,可以放上几天,根据需要选择 。
4、颜色 看看莴笋的肉,会发现有些是深绿色有些则是青黄色,这种绿色食物自然是绿色深的才好,这点需要注意 。
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