【做10斤腊肉要多少盐 十斤腊肉需要多少盐】
文章插图
1、每100克中约含脂肪48.9克、盐近6克 ， 因此腌制10斤腊肉 ， 加上损耗需要盐一斤盐 。
2、腌腊肉制品是指以鲜、冻畜、禽肉或其可食副产品为原料 ， 添加或不添加辅料 ， 经腌制、烘干（或晒干、风干）等工艺加工而成的非即食肉制品 。
3、应在正规商场和超市购买具有检疫合格证明、包装完好、标签和标识清晰、色泽和气味正常、在保质期内的原料肉 ， 避免购买胀袋、包装破损、外观发生变化或产品表面有菌斑的原料肉 。
4、尽量在秋冬季节制作腌腊肉制品 ， 因为秋冬季节气温普遍较低 ， 空气湿度较小 ， 这不仅有利于水分的散发及风味的形成 ， 而且能够抑制微生物的生长 。
5、要做好防护措施 ， 避免鼠虫污染 。
推荐阅读
- 怎样做番茄酱 做番茄酱的方法
- 在家怎么做菠萝饭 在家怎么做菠萝饭窍门
- 猴头菇排骨汤的做法 猴头菇 排骨汤
- 藤椒牛肉怎么做好吃 藤椒牛肉怎么做
- 冬天腊肉腌制几天可以晾晒 腊肉腌制几天就可以晾晒?
- 炸薯条的做法 炸薯条的做法怎么做才又香又脆
- 盐焗鸡爪的做法视频教程 盐焗鸡爪的做法
- 鸡腿的做法和腌制法 鸡腿的做法
- 怎么做四川烧白 四川白肉的做法
- 芋头条如何做 做芋头条的步骤