步骤1
食材：五花肉300克、土豆300克、姜3克、大葱10克、八角1个、小葱1根、上海青20克 。 调味料：食用油5克、白糖3克、盐2克、生抽3克、老抽2克、料酒2克 。
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步骤2
五花肉切厚块， 冷水入锅， 水开后煮2分钟捞出， 沥干水分备用 。
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步骤3
上海青对半切开， 放入沸水锅中， 焯烫30秒， 捞出备用 。
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步骤4
土豆去皮， 切块 。
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步骤5
大葱切段 。
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步骤6
姜切片 。
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步骤7
小葱切葱花 。
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步骤8
炒锅中油温3成热时， 放入白糖炒化， 放入五花肉翻炒上色， 加入大葱段、姜片、生抽、老抽、料酒， 炒匀 。
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步骤9
加水没过食材， 放入八角， 大火烧开转小火煮20分钟， 放入土豆、盐， 继续煮10分钟， 大火收汁 。
【五花肉与土豆怎么做 五花肉与土豆的做法】
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步骤10
盛入盘中， 用上海青摆盘装饰即可 。
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