步骤1
食材：虾米30克、凉瓜300克、大蒜2瓣、姜3克、上海青20克 。 调味料：食用油5克、盐1克、蚝油2克、鸡精1克 。
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步骤2
上海青对半切开 ， 放入沸水锅中 ， 焯烫30秒 ， 捞出备用 。
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步骤3
虾米用水泡发 。
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步骤4
凉瓜对半切开 ， 去瓤 ， 切片 。
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步骤5
大蒜切末
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步骤6
姜切末 。
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【虾米炒凉瓜怎么做 虾米炒凉瓜的做法】步骤7
炒锅油温5成热时 ， 下入虾米、蒜末、姜末炒香 ， 倒入凉瓜翻炒片刻 ， 加入盐、蚝油、鸡精 ， 炒匀 ， 炒至凉瓜熟透 。
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步骤8
盛入盘中 ， 用上海青摆盘装饰即可 。
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