文章插图
1、配料：精炼植物油、黄豆原酱、小黄牛肉、辣椒、白糖、花生、味精、葱、姜、蒜、名贵辛料 ， 山梨酸钾、乙聚麦芽酚、起酥油（抗氧化剂） 。
2、采用皖南人家传统的自然发酵工艺 ， 经两个月以上的自然光晒制制备原汁黄豆酱 ， 配以小黄牛肉和小黄牛骨熬制的原汁牛卤 ， 全汁卤料不够熬制30天以上 。
【家庭自制牛肉酱的做法 怎么自制牛肉酱】3、将其加入自然晒制的黄豆原酱与小黄牛肉中熬 ， 经3小时熬制而成具有独特香味和口感的全汁牛肉酱系列 。
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