文章插图
1、牛肉选肋条切成块 ， 用沸水焯一下捞出 ， 切成方块 。白萝卜切方 块 。花椒、八角用纱布包好；
【红烧牛肉做法 红烧牛肉做法是什么】2、锅坐旺火 ， 下花生油烧至3成熟 ， 放入豆瓣酱炒至油呈红色 。加入鲜汤150克和牛肉、香料包 、盐、糖烧开 ， 捞出 浮沫 ， 改用小火烧至熟烂 。将萝卜块入沸水焯一下 ， 下锅 ， 放盐烧 ， 至汁 浓肉烂 ， 取出香包 ， 吃时撒上香菜；
3、最后 的牛肉要炖至酥软 。
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