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1、原材料：乌鱼 。
2、把鱼杀好、去鳞，切割成小块 。
3、将油烧开，放二颗剁碎了的独头蒜，刚开始煎鱼 。
4、煎熟一点，那样汤才可以烧得又白又浓 。
5、添加适量沸水(留意：半途再放水或加冷水烧的鱼头汤色调变白） 。
6、盖上，开中火烤15至20分钟 。
7、放盐、葱段和鸡精，出锅 。
【乌鱼汤的功效与做法 乌鱼汤的功效与制作方法】8、具备去淤生新、滋补养生调理的作用 。外科手术治疗或外伤后，服用乌鱼，有生肌补血补气、加快细胞生长、推动伤口修复的功效;具备祛湿有利排尿、换气消肿等作用，可健脾益胃，利湿消肿，治疗脚气、妊娠水肿等;肾炎初起时，用乌鱼熬汤，不必加盐，饮汤食鱼，饮食疗法实际效果非常好 。
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