文章插图
1、准备食材：猪脚、姜、蒜、醋、八角、桂皮、糖 。
2、切好姜蒜 ， 把醋、八角、桂皮调好 。
3、将猪脚去毛洗干净 ， 放进电高压锅中 ， 加满水 ， 并加一点醋和姜焖上15-20分钟 。冷却后打开盖 ， 将姜和表层的油磨捞起 。
4、起油锅 ， 放糖迅速翻炒 。把猪蹄放入锅中迅速着色 ， 让每个猪蹄都变成亮亮的红色 。着色后放入姜蒜一同爆炒 。
5、将已经着色的猪蹄放入电高压锅内 ， 放入调料 。在锅内加入 ， 水差不多没过猪蹄即可 ， 然后放盐 ， 大概焖40分钟 。
【高压锅焖猪脚的做法 怎样做高压锅焖猪脚】6、大概1个小时后 ， 打开盖将猪蹄取出 ， 放入热锅中进行收汁即可 。
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