文章插图
1、材料：面粉250克、温水170克、色拉油10克、面粉20克、色拉油30克、盐适量、花椒粉适量 。
2、面粉加入温水搅拌成面絮 。
3、再加入10克色拉油 。
4、揉成光滑的面团静置15分钟 。
5、醒置好的面团再次揉均匀 。
6、把面团擀成长方大片均匀的抹上盐和花椒粉 。
7、在加入清油酥 。
8、把清油酥均匀的抹在上面 。
9、面皮上面翻下来 。
10、然后再把下面的面皮翻上来成为宽条 。
11、再把两边对折 。
12、也就是叠被子的方法 。
【稷山老面三角油酥饼的做法 稷山老面三角油酥饼的做法介绍】13、再把叠好的面团擀成方形面饼 。
14、锅中稍加一些油放入面饼 。
15、一面定型后翻面煎至片刻 ， 加入少许清水 。
16、加盖焖至水干 。
17、在煎至两面金黄饼熟即好 。
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