【炒疙瘩的家常做法 炒疙瘩家常做法】
文章插图
1、准备面粉和面 ， 和面时用凉水 ， 并且加入少许盐可以使面疙瘩更加筋道 。面团和好后饧１５分钟 ， 然后搓成小条 ， 切成一厘米见方的小块 。
2、黄瓜洗净后切成相同大小的方块备用 。
3、锅中放水烧沸 ， 然后放入面疙瘩 ， 用漏勺划散以防粘连 ， 水开后点两次水 ， 将面疙瘩煮至约７-８成熟后捞出过凉水 ， 然后淋入少许食用油 ， 防止粘连 。
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