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步骤1
准备食材：牛蛙200克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、小米椒10克、泡椒10克、料酒1茶匙、生抽2茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、白胡椒5克、淀粉5克、小葱1根、西红柿20克
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步骤2
牛蛙洗净去爪剁小块 。
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【干锅牛蛙的正宗做法 干锅牛蛙怎么做好吃】步骤3
蒜切片 。
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步骤4
姜切片 。
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步骤5
西红柿洗净切块 。
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步骤6
小米椒切圈 。
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步骤7
泡椒切段 。
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步骤8
小葱切葱花 。
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步骤9
首先碗中倒入生抽、料酒、蒸鱼豉油、姜、白胡椒、淀粉、牛蛙 ， 拌匀腌制30分钟 。
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步骤10
然后起锅倒油 ， 油热放入牛蛙煸炒至微黄盛出备用 。
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步骤11
接着另起锅倒油 ， 油热放入蒜、姜、小米椒、泡椒炒出香味 ， 接下来倒入牛蛙、盐、生抽、西红柿翻炒均匀加适量清水焖煮10分钟 。
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步骤12
最后大火收汁 ， 撒上葱花即可 。
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