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西红柿颜色娇艳、柔软多汁、营养丰富 ， 在国外有“金苹果””爱情果”之美称 。《陆川本草》中记载 ， 西红柿能"生津止渴 ， 健胃消食”,有“治口渴、食欲不振”的作用 。吃西红柿要注意什么1、忌食用未成熟的西红柿 。未成熟的西红柿中含有大量的番茄碱 ， 过食易发生中毒 ， 出现恶心呕吐、全身乏力等症状,严重者可能危及生命 。
2、西红柿不宜长时间高温加热 。因为其中的番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用 。
3、忌餐前吃西红柿 。餐前吃西红柿容易使胃酸增多 ， 食用者会产生胃灼热、腹痛等不适症状 。
西红柿的搭配宜忌1、西红柿与玉米搭配,维生素、膳食纤维含量丰富,能促进肠胃蠕动 ， 预防和缓解便秘 。
2、西红柿搭配芹菜 ， 具有清热解毒、健胃下气、平衡血压等功效 。
3、西红柿与螃蟹一起食用 ， 易引起腹泻 。
西红柿的人群宜忌适宜内火旺盛,有口腔溃疡、肠燥便秘者食用;胃寒、腹泻者不宜多食 。
西红柿减肥的吃法玉米西红柿排骨汤 本汤能润肠排毒 ， 非常适合想“瘦”的人日常食用 。
材料：
玉米1根 ， 西红柿2个,排骨300克 ， 葱、姜、盐、香油各适量 。
做法：
1.排骨洗净 ， 剁成段 ， 冷水下锅 ， 煮净血水;玉米洗净 ， 切段;西红柿洗净 ， 切大块;葱洗净 ， 切段;姜洗净 ， 切片 。
【吃西红柿要注意什么 西红柿的搭配宜忌】 2.锅加适量水 ， 放入西红柿外的所有材料,大火煮沸后转小火炖1.5小时,然后加西红柿块续煮10分钟,加盐、香油调味即成 。
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