文章插图
1、红烧章鱼材料：章鱼500克 ， 韭菜花50克 ， 红、黄椒各1/3 蒜2粒 ， 姜8片 ， 豆瓣酱2/3汤匙 ， XO酱1汤匙 ， 盐2/3茶匙 ， 糖1/2茶匙 ， 胡椒粉1/3茶匙 ， 料酒1汤匙 ， 鸡精2/3茶匙 ， 淀粉1茶匙 ，
2、章鱼洗净切成长段 。红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用 。
3、煮锅中倒入清水 ， 大火煮开后关火 ， 把章鱼放入 ， 须子变成卷曲之后立即捞起 。淋入凉水过冷河 。沥干水份待用 。
【小章鱼的做法家常 小章鱼的做法处理方法】4、调料（盐、糖、鸡精、胡椒粉）、水淀粉备好 。锅中倒入油 ， 放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香 。倒入韭菜花、章鱼 ， 淋入料酒 ， 加入备好的调料 。倒入红黄椒翻炒 。淋入水淀粉 。翻炒均匀即可 。
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