文章插图
大蒜的功效作用及需要注意的地方 。预防肿瘤美国癌症组织认为,全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜 。
抗衰老作用大蒜里的某些成份,有类似维生素E与维生素C的抗氧化,防衰老特性 。
抗疲劳作用有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一,而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起,能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用 。
预防心脑血管疾病流行病学研究结果显示,在每人平均每日吃生蒜20克的地区,人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区 。
强力杀菌大蒜是天然的植物广谱抗菌素,大蒜约含2%的大蒜素,并且含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用 。
改善糖代谢作用研究证实,生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度,从而降低血糖水平 。
预防过敏作用大蒜刺鼻的味道就能驱赶走过敏症状 。它是一种天然的抗生素，能够抵御感染和病毒，甚至过敏 。这种蔬菜所含有的槲皮素能够作为一种抗组胺药 。美国马里兰大学的研究者认为，大蒜能增强人体的免疫功能，让人更好地抵抗感冒和过敏原 。
食用禁忌如下几类人应远离大蒜
1、眼病患者 。
2、肝炎患者 。
3、非细菌性腹泻患者 。
4、正处于服药期间的病人 。
不宜多吃
【大蒜的作用 醋泡大蒜的作用】 大蒜也忌“过犹不及”
伤目
虽然大蒜的好处多不胜数，不过，针对目前大蒜热销的现在，如果一些人过量食用大蒜，会对视力造成一定的影响 。民间就有“大蒜有百益而独害目”之说，因此患有眼疾者不宜多吃，尤其是经常发热、虚火较旺的人群不宜长期过量食用 。
因为大蒜的某些成分对人体的黏膜、结膜组织具有刺激性作用，影响治疗效果 。
推荐阅读
- 大蒜怎样食用最好 大蒜最好的食用方法
- 千层饼的两种制作方法视频 千层饼的两种制作方法
- 炖排骨怎么做嫩而不柴 怎么炖排骨绝对软嫩不塞牙的经验
- 爆炒腰花的家常做法 爆炒腰花的简单家常做法
- 猪肝泥的做法婴儿辅食 做猪肝泥的步骤
- 炒豇豆的家常做法 炒豇豆步骤
- 十种快速有效的减肥方法 怎么能够减肥
- 炒凉皮的做法家常做法 需要什么材料
- 蒜薹炒肉的家常做法 蒜薹炒肉怎么做
- 家常炒肝的做法 家常炒肝正宗做法