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步骤1
食材：牛肉100克 ， 干黄花菜10克 ， 干木耳2朵 ， 粉丝1个 ， 白馍1个 ， 西红柿1个 ， 青菜50克 ， 大葱10克 ， 姜2克 ， 香菜2根 。调味料：食用油5克 ， 醋3克 ， 盐2克 ， 油辣子5克 ， 大料1个 ， 花椒1克 。
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步骤2
牛肉切小丁 。
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步骤3
大葱切末 。
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步骤4
姜切丝 。
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步骤5
香菜切段 。
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步骤6
白馍切小丁
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步骤7
青菜切碎 。
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步骤8
西红柿去皮 ， 切丁 。
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步骤9
干黄花菜用清水浸泡15分钟 ， 切碎 。
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步骤10
干木耳用清水浸泡20分钟 ， 捞出 ， 切碎 。
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步骤11
炒锅加热后 ， 倒入牛肉丁 ， 小火煸炒干 ， 加入姜丝 ， 炒香 ， 倒入700毫升沸水 ， 放入大料、花椒 ， 大火煮沸后 ， 转小火煮50分钟 ， 盛出牛肉 ， 汤备用 。
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【小炒泡馍怎么做好吃 小炒泡馍怎么做】步骤12
锅中油温5成热时 ， 下葱末 ， 炒香 ， 放入黄花菜、木耳、牛肉、西红柿、青菜 ， 炒匀 ， 调入盐、醋、油辣子 ， 倒入牛肉汤 ， 放入粉丝、泡馍丁 ， 煮3分钟 ， 盛出 。
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