文章插图
1、主料：肉片100克、莲藕50克、西芹30克、红萝卜20克、黄甜椒10克 。
2、调料：盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、糖1/8茶匙 。
3、腌料：A.盐1/4茶匙、太白粉1/2茶匙、酒1/2茶匙 。B.沙拉油1/2大匙 。
4、全部材料洗净沥乾後 ， 莲藕洗净去皮、切薄片；西芹去皮、斜切1公分薄片；红萝卜去皮、切半圆薄片；黄甜椒切片 ， 备用 。
【蔬菜根茎炒肉怎么做 蔬菜根茎炒肉】5、肉片加入腌料A拌匀 ， 静置约15分钟 ， 再加入腌料B拌匀 ， 备用 。
6、热锅 ， 放入1大匙沙拉油润锅 ， 加入作法2的肉片以大火炒至肉色反白 ， 再放入所有作法1的材料 ， 以中火炒约3分钟 ， 起锅前加入所有调味料炒至均匀即可 。
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