冰冻螃蟹能不能吃了 活螃蟹放冰箱冻死了还能吃吗

【冰冻螃蟹能不能吃了 活螃蟹放冰箱冻死了还能吃吗】

冰冻螃蟹能不能吃了 活螃蟹放冰箱冻死了还能吃吗

文章插图
1、冷藏层的死蟹不宜食用
冷藏层的温度并不低,在零上几度,可以保证食物的新鲜,给食物保鲜,所以,冷藏层并不是抑菌和杀菌,螃蟹死亡之后身体会有大量细菌进行繁殖,身体里面会分泌组胺,组胺具有毒副作用,因此,放在冰箱冷藏层的死蟹不宜食用 。
2、冷冻层的死蟹可以食用
冷冻层的温度比较低,一般在零下,可以将食物给冻住,对细菌和各类酶都有抑制作用,将螃蟹放在冷冻层很快就会冻住、冻死,这样的情况下,螃蟹属于冻死,身体里面不会产生细菌,在低温下也无法分泌组胺,可以继续食用 。

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