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1、食材:大年糕2块、胡椒粉适量 。
【杂年糕怎么做 煎杂锦年糕的做法】2、准备大年糕两块,胡椒粉和酱料 。酱料如果用辣椒可以直接用磨好的辣酱,如果是甜面酱,建议锅中加入少许的水和白糖小火调一下 。
3、锅烧热,放入适量油,油温4成热时将年糕放入锅中小火煎 。
4、小火煎至年糕一面微黄 。
5、煎制年糕的另一面 。
6、盖上盖子焖一会,这样年糕不会很硬,年糕煎至两面微黄,用筷子炸一下,有一层酥皮就可以了 。
7、将年糕蘸上酱料就可以啦,也可以直接撒点胡椒粉,外酥里糯 。
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