文章插图
1、新鲜藕去皮洗干净备用切片用水泡一会，可以滴几滴醋在里面水烧开放藕片，煮3分钟 。煮好后马上捞出放入凉水中 。这样的藕吃起来口感比较脆 。放入盐，辣椒油，花椒油，味精，白醋，白糖 。喜欢可以放一些干辣椒，看起来比较有食欲 。
2、莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
3、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康 。
4、藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神，益气力” 。
【凉拌酸甜藕片的做法 藕片的价值】5、藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血 。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品 。
推荐阅读
- 酸辣凉拌土豆丝 酸辣凉拌土豆丝做法简述
- 如何腌制酸甜萝卜 腌制酸甜萝卜的做法
- 凉拌土豆丝怎么做法 凉拌土豆丝怎么做法最好吃
- 酒店的凉拌菠菜怎么做 饭店凉拌菠菜的做法
- 酸甜排骨和糖醋排骨有什么区别 酸甜排骨和糖醋排骨有区别吗
- 凉拌土豆丝怎么做 酸甜口的凉拌土豆丝怎么做
- 蕨菜怎么做凉拌菜 蒜泥拌蕨菜做法
- 酸辣藕片的简介和做法 酸辣藕片的简介
- 酸辣藕片的做法 酸辣藕片的做法凉拌窍门
- 酸辣藕带的营养价值 酸辣藕片的营养价值