文章插图
1、材料：海泥鳅1斤 ， 青椒2个 ， 盐5g ， 料酒半斤 ， 生抽一勺 ， 姜2片 ， 蒜3瓣 ， 油适量 ， 豆瓣适量 ， 味精4g ， 花椒4g 。
【海泥鳅鱼的做法 海泥鳅鱼怎么做好吃】2、将海泥鳅去头去肚清洗干净 。
3、洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟 。
4、将青椒洗净去蒂去籽切片 。
5、把姜、蒜洗净切丝 。花椒洗净全放入一碗中备用 。
6、锅中放油烧热 ， 放入豆瓣炒香 。
7、然后放入姜、蒜丝和花椒炒香 。
8、倒入泥鳅翻炒 。此时一定要大火 。
9、泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒 。青椒夹生即可 。调入盐、味精起锅 。
10、装盘 。
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