文章插图
1、准备鸡胸肉2块、生抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉3克、面粉400克、五香粉4克 。
2、鸡胸肉洗净处理干净 ， 然后切成小块备用 。
3、把切好的鸡胸肉放在碗中 ， 加入料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀 ， 腌渍15分钟左右 。
4、面粉里加入五香粉、盐拌均匀 ， 然后把腌制好的鸡胸肉放在面粉里 ， 先裹上一层面粉 。
【五香鸡米花的做法 五彩鸡米花的做法】5、鸡胸肉用网筛把多余的面粉筛掉再放在清水里过一遍清水 ， 重复两次 。
6、锅里加入足够的油 ， 油温5-6成热 ， 放入鸡块 ， 中小火慢慢炸 ， 炸至表面微黄色捞出 ， 油温升高 ， 再次复炸一遍 ， 捞出来控油 。
7、五香鸡米花就做好了 ， 外面裹上的面粉脆脆的 ， 鸡肉鲜嫩不塞牙 ， 喜欢吃鸡米花的可以在家试试看 ， 在家做得更健康 。
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