一姐妹非常喜欢吃牛轧糖 ， 但又觉得外面卖的牛轧糖添加剂太多 ， 吃得不太放心 。 于是来找我 ， 请教自制牛轧糖的做法 。 其实牛轧糖的做法很简单 ， 主要是在细节和食材上下功夫 ， 一起来开始我们今天的牛轧糖旅程吧！工具/材料 主料：棉花糖1包 ， 熟花生米100g ， 蔓越莓果60g ， 奶粉20g
配料：糯米糖纸 ， 包装糖纸 ， 平底不粘锅
操作方法 01 【美味牛轧糖的做法】花生直接买熟的 ， 剥壳取出花生米 。
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02 再用一个保鲜袋把花生米包起来 ， 用个小的擀面杖把花生米压碎 。
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03 再把花生的红皮过滤一下 ， 留下压碎的花生米粒 。
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04 蔓越莓果也要切成小碎粒 。
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05 再准备一点奶粉 。
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06 食材就准备好了 ， 开始炒棉花糖 。 一定要用平底不粘锅 ， 不然全粘到锅上去了 。 把棉花糖倒入锅中 ， 开中火不停的翻炒 。
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07 接着把花生米 ， 蔓越莓、奶粉全部倒入锅中 ， 和棉花糖一起翻炒 。
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08 一直要翻炒到棉花糖全部融化为止 ， 注意火候 ， 不要开大了 ， 避免糊掉 。
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09 等棉花糖完全融化后 ， 就用锅铲把棉花糖整个表面抹平整 。 然后等待凝固 ， 如果时间很赶 ， 可以放到冰箱里加速凝固 。
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10 等凝固好后 ， 再用刀把糖切成一块块的形状 。
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11 牛轧糖就做好了 。 现在就可以吃了哦！
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12 接下来就是给牛轧糖包装了 ， 先用糯米糖纸包一层 。
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13 外面再用普通糖纸包装好 。
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14 来个特写 ， 包装好的牛轧糖是不是很漂亮！
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