吊瓜 ， 又名栝楼 ， 是一种名贵的中药材 ， 以其味脆香特异、润绵爽口 ， 一人尝之 ， 香溢满堂 ， 被誉为“瓜子之王” 。 操作方法 01 选择食材：吊瓜 ， 选择新鲜的 ， 较嫩的 ， 这边煸炒不仅快熟 ， 还入味；新鲜猪肉：选择肥瘦相间的五花肉 。
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02 【吊瓜的简单做法】处理食材：吊瓜削皮 ， 切成两厘米见方的薄片；五花肉洗净 ， 也切成小薄片；姜两片切成丝装 ， 蒜两瓣拍碎 ， 花椒数粒 ， 如果想吃辣点的 ， 可以准备两个小米辣 ， 切成小粒备用；
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03 锅内加热 ， 至烫手 ， 放入少许油 ， 能有冒烟时加入姜蒜、花椒、小米辣 ， 煸出香味后放入五花肉快速翻炒 。
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04 待五花肉煸炒至半透明时 ， 加入瓜片 ， 一起翻炒 ， 待快熟时加入少许食盐、鸡精、酱油调味 。
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05 翻炒时注意火候 ， 不要太大导致菜烧糊 ， 也不要太小 。 待熟透时 ， 关火 ， 装盘 。
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以上内容就是吊瓜的简单做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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